特大消息:85%的食品工廠,很快會倒閉!

作者:AXE|斧牌 發布時間 17/09/11 來源 AXE|斧牌

這幾年,食品行業洗牌速度越來越快,缺乏營銷實力、資金實力、管理能力的企業生存日益艱難,老板恨不能擁有三頭六臂。一方面節省各種開支,自己親自上陣,什么都干。另一方面各項成本越來越高,各方面入不敷出,營銷嚴重拖后腿,資金鏈緊巴巴,逼得自己喘不過氣來。這已經是迫在眉睫的嚴重經營信號,危機四伏,企業再不改變將死路一條!


這些食品飲料廠,早晚會倒閉:

01、市場開源越來越難,經營節流淪為幻想,高負債正快速拖垮企業。

營銷作為企業盈利的排頭兵,在擠壓式新經濟環境下幾乎全軍覆沒。湖南某企業近80名業務人員,平均每個業務員的成本高達1-2萬/月,整個團隊每個月平均開發客戶不足20個,營銷利潤遠不及銷售工資,這樣的企業不在少數。

傳統營銷,業務員開發客戶等同于放羊,盲目、迷茫。帶著樣品出去,怎么找精準客戶,怎么談,壓根不清楚。每天的差旅成本平均200元左右,營銷成本越來越高,拜訪效率越來越低。不成交、沒業績、企業虧損,員工可不管這些,企業必須照常發工資,否則勞動局舉報你。

開源不行,節流變成設想。物價、物流、包裝、原材料、人力等成本急劇上漲,很多企業不得不砍掉多余業務員,降低成本,事實上杯水車薪。河南一家大型的果汁廠,營銷人員已從過去的40名,砍到今年的5名,依然亞歷山大。事實上,砍掉營銷人員更加悲催,少了銷售訂單,業績急劇下降,生存更加艱難。

02、固守的工匠情懷,成為企業發展的雞肋。

“自己的孩子、父母、朋友都不喝的飲料,都不吃的產品,絕不會賣給消費者”。這是很多工匠企業家的商業信條,商業精神無可厚非,可是產品賣好了,跟風模仿的企業多如牛毛,很快你會發現別人的零售價比你的出廠價還要低,自己的產品突然賣不動了。早期不錯的產品,現在成了發展的雞肋。降低成本,迎合市場,又“昧了良心”。客戶對品質的要求越來越低,越來越低,最后形成惡性循環,整個行業都跳不出來。

事實上很多企業都有創新的情懷,有的企業專利證書一柜子,但是有什么卵用?跳不出傳統的思維模式,缺乏實質性產品創新與規范專業的營銷策劃,產品幾十款甚至數百款,依然賣不掉不動銷,沒利潤沒效率,競品多如牛毛,市場隨時可能被干掉。

03、突然發現自己沒錢折騰了,患得患失,野心全無,獅子已經收起了利爪。

明明知道自己的產品有問題,營銷有問題,企業戰略有問題,管理有問題,但是早期賺的錢逐漸被透支,想找外腦,已經沒足夠的錢折騰。一些營銷咨詢公司收費高,萬一失敗了呢?不再敢賭,維持一點是一點,不敢輕易冒險。患得患失,野心變成了夢想,獅子已經收起了利爪,過去的失敗教訓成為企業發展的自我設限,已經再沒了當初創業的野心、膽量和魄力。

你的企業是否也有以上問題?是否業績下滑?產品很多,沒一個賣的好?賣的好沒利潤,渠道不穩定,經銷商跳槽越來越多?成本越來越高,銷售人員多了顧不住,少了沒市場、沒未來?企業資金鏈越來越緊張,拆東墻補西墻?自己越來越辛苦,手下沒有能人可用,自己成了員工的員工……

檢查下自己的企業,如果真出現以上的現象,就真的非常危險了!遲遲不改變,這樣的食品企業,早晚會被競品干掉,早晚會倒閉!

04、為什么這些有錢的企業做不好快消?

1.用外行管理內行。比如恒大集團,的確招聘很多操盤飲品的高手,可真正能做主的是地產派過來的大佬,懂行的說了不算,說了算的不懂行。你讓一個賣房子的去賣水,靠譜嗎?坊間一個笑話:一個地產跨界做水的企業,經銷商要求企業核銷上月度的促銷費,企業高管說:我們蓋房子給供應商結賬都是一年后。

2.用原來行業成功的管理經驗管理陌生的行業,不同的產品目標受眾,渠道,行銷模式不一樣,太多跨行的企業總是拿上一個行業的管理經驗往下一個企業套用。過程很用心,結果很糟糕。

3.賺快錢的,賺高毛利的突然做賺慢錢,低毛利的不適應,缺乏堅持精神。

快消,看上去很容易,做起來很難。

6、商業模式過時,死一批

這20年在快消品行業被膜拜的商業模式有四種:康師傅的通路精耕,娃哈哈的聯銷體,加多寶的終端管控,福建晉江的廣告招商模式。這三種模式不僅僅讓這三家企業發展受益,很多快消品企業都在模仿使用。

任何一種商業模式都只能推動企業某一階段的發展,你很難找到一種商業模式可以推動企業無限制發展。

無論是康師傅的通路精耕模式還是加多寶的終端掌控模式,其實都是人海戰術,在人力成本比較低時,這種模式屢試不爽,當人力成本不斷增加(2016年快消企業營銷人力成本是2000年的5-10倍)后,這種模式就走到盡頭。這也是康師傅不斷裁員,恒大,江中猴姑巨虧的主要原因之一。恒大冰泉最多時18000個營銷人員,一個月的人員成本1.8億,銷售額還不夠人員成本,這種玩法再有錢的企業也承受不了。

快消品企業營銷人員成本占銷售額的比例在2%-5%之間是比較合理的,可有些經營很多年的企業人員成本長期在10-20%,甚至更高,你憑什么賺錢?大哥,你以為你販賣毒品啊?

聯銷體曾經給娃哈哈的發展立下汗馬功勞,這種模式有兩個前提才能暢通運作:一,合理的通路利潤,二,暢銷的產品。當通路利潤透明,產品由暢銷到滯銷時,再加上惡性壓貨就導致這種模式走到了盡頭。

福建晉江的廣告招商模式在產品稀缺競爭年代非常有效,央視廣告一播,進去一輛桑塔納,出來一輛寶馬。可進入媒體碎片化時代,電視主要受眾成了老人和小孩,主要購買力人群反而不看電視的時代,這種靠廣告拉動銷售的模式也走到了盡頭。福建快消品企業集體淪陷這也是原因之一。

這幾年良品鋪子,周黑鴨自開直營店模式,馬大姐,鹽津鋪子的商超直營模式風生水起,能推動企業多久,不知道。但凡是能推動企業當下快速發展的都是好模式。


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